Rost vs élelmi rost
Kérjük, ne keverje össze azokat a szálakat, amelyeket ruházatunk vagy száloptikánk vagy bármely más olyan termék előállításához használnak, ahol a rost szó szerepel, mivel ennek a cikknek az a célja, hogy azokra a rostokra és az élelmi rostokra összpontosítson, amelyek jótékony hatásúak testünk. A rostoknak számos egészségügyi előnye van, amelyeket ebben a cikkben kifejtünk.
A táplálékbevitelünk részét képezi mindenféle élelmiszer, és ide tartoznak azok is, amelyeket nem lehet kis egységekre bontani, hogy emésztőrendszerünk teljesen megemésztse őket. Ezek az élelmiszerek úgynevezett rostokat tartalmaznak. Vannak olyan szálak, amelyek nem oldódnak könnyen vízben, és kemény szálaknak számítanak. Vannak vízben oldódó rostok, például nyálka, gumi és pektin. Mindkét rostfajtát összefoglaló néven élelmi rostoknak nevezik. A rostokhoz más zavaró kifejezések is kapcsolódnak, amelyek bonyolítják a dolgot. Létezik nyersrost, amelyre a laboratóriumi vizsgálatok jönnek az élelmiszerek vizsgálatakor. Végül van egy funkcionális rost is, amely nem csak az élelmi rostokra vonatkozik, hanem más, laboratóriumokban mesterségesen előállított rostokra is. A gyártók mesterséges rostot adnak a csomagolt élelmiszerekhez, hogy növeljék azok tápértékét.
Azzal a vélekedéssel ellentétben, hogy a testünk dolgozik ezeken a rostokon, az emésztőrendszerünkben élő barátságos baktériumok bontják le az élelmi rostokat. Egyes melléktermékek felszabadulnak a véráramba a rostok felbomlása következtében. Az étrendünkben található rostoknak számos egészségügyi előnye van. Segítenek a székrekedés megelőzésében és leküzdésében, a koleszterinszint csökkentésében, az aranyér és a divertikulózis kezelésében. A növények, gyümölcsök, diófélék és egyes gabonafélék gazdag rostforrások az emberi lények számára.
Az oldhatatlan rostok vizet vesznek fel, és megkönnyítik a székletürítést. Ezért nagy segítséget jelent a székrekedés megelőzésében. Rostban gazdag étrenddel megelőzhető a bélfalak gyulladása, az úgynevezett divertikulózis. A rostok önmagukban is megkötik a koleszterint, és kivonják a szervezetünkből, így csökkentik a magas vérnyomás kockázatát. A pektin és a gumik hatékonyabbnak bizonyultak a vér koleszterinszintjének csökkentésében. Azt is állítják, hogy a rostok segítenek a rákos megbetegedések csökkentésében. Ez különösen igaz a vastagbélrákra.
Az élelmi rostok magas bevitelének egyik fontos hatása a testsúly kontrollálása. Ha egy túlsúlyos személy növeli az élelmi rostbevitelt, sokáig jóllakottnak érzi magát, így elkerüli az élelmiszereket. Ez segít csökkenteni a súlyát, ezért az orvosok azt tanácsolják, hogy növeljék az élelmi rostok bevitelét a súlycsökkentés érdekében. Az alma rostokat tartalmaz, de az almalé csak kalóriát tartalmaz, rostot nem. Ezért egy elhízott ember számára jobb, ha almát eszik, mint almalevet.
Röviden:
Rost vs élelmi rost
• A szervezetünk által nem könnyen emészthető élelmiszereket rostoknak nevezzük
• A rostok kemények lehetnek, például azok, amelyek nem oldódnak vízben, bár vannak olyan rostok, amelyek könnyen oldódnak vízben, például pektin, gumi és nyálka.
• A két rostfajtát együttvéve élelmi rostoknak nevezzük.
• A rostok jótékony hatásúak számunkra, mivel elősegítik a széklet könnyű kiürülését, így megelőzik a székrekedést és az aranyér kialakulását.
• Az élelmi rostok szintén segítenek csökkenteni a koleszterinszintet a vérünkben.
