A fő különbség a kolloid és az emulzió között az, hogy kolloid képződhet, amikor bármilyen halmazállapot (szilárd, folyékony vagy gáz) folyadékkal keveredik, míg az emulziónak két folyékony komponense van, amelyek nem elegyednek egymással.
A kolloid egy vegyület (amely szilárd, folyékony vagy gáz halmazállapotú) és egy folyadék keveréke. Az emulzió a kolloid egyik formája. A kolloid általában két komponenst tartalmaz; egy folyamatos fázis és egy nem folytonos fázis. A nem folytonos fázis eloszlik a folyamatos fázisban.
Mi az a kolloid?
A kolloid egy homogén, nem kristályos anyag, amely egy anyag nagy molekuláiból vagy ultramikroszkópos részecskéiből áll, amelyek egy másik anyagon keresztül diszpergálódnak. A diszpergált részecskék spontán módon nem ülepednek le, mert a kolloidok nagyon stabilak.
A kolloidoknak számos különböző kategóriája létezik, amelyek különböző paraméterek alapján vannak csoportosítva. A négy fő kategória a következő:
- Sol – kolloid szuszpenzió, amely szilárd részecskéket tartalmaz a folyadékban
- Emulzió – két folyadék kombinációját tartalmazó kolloid szuszpenzió
- Hab – ez akkor keletkezik, amikor gázrészecskék csapdába esnek egy folyadékban vagy szilárd anyagban
- Aeroszol – akkor keletkezik, amikor szilárd vagy folyékony részecskék szétoszlanak a levegőben
Ezen kívül a kolloidoknak három formája létezik; multimolekuláris kolloidok, makromolekuláris kolloidok és micellák. Ez az osztályozás a kolloidokat a részecskeméret és a kolloidban lévő részecskék viselkedése szerint osztályozza. Multimolekuláris kolloid képződik, ha egy vegyület molekulái aggregálódnak, amikor a vegyületet megfelelő oldószerben oldjuk. Egy makromolekuláris kolloidban az egyes részecskék elég nagyok ahhoz, hogy ezt kolloidnak nevezzük. A micellákban molekulák aggregátumát tartalmazza kolloid oldatban, például olyanokat, amelyek detergensek hatására jönnek létre (körkörösen).
Mi az az emulzió?
Az emulzió egyik folyadék apró cseppecskéinek finom diszperziója egy másikban, amelyben az nem oldódik vagy nem elegyedik. Ezért két egymással nem elegyedő folyadék keveréke. Ezek a kolloidok egy fajtája. Bár ezt a két kifejezést felcserélhetően használják, az emulzió kifejezés kifejezetten két folyadék keverékét magyarázza, amelyek kolloidot képeznek.
01. ábra: Emulzió képződése
Egy emulziónak két fázisa van; egy folyamatos és egy nem folytonos fázis. A nem folytonos fázis eloszlik a folytonos fázisban. Ha a folytonos fázis víz, akkor a kolloid hidrokolloid. Az emulzióban lévő két folyadék közötti határ a „interfész”.
Az emulzió zavaros megjelenésű. Ennek az az oka, hogy fázisinterfészekkel rendelkezik, amelyek szétszórhatják az emulzión áthaladó fénysugarat. Ha az összes fénysugár egyenlően szóródik, az emulzió fehér folyadékként jelenik meg.
Mi a különbség a kolloid és az emulzió között?
kolloid vs emulzió |
|
| A kolloid egy homogén, nem kristályos anyag, amely egy anyag nagy molekuláiból vagy ultramikroszkópos részecskéiből áll, amelyek egy másik anyagon keresztül diszpergálódnak. | Az emulzió az egyik folyadék apró cseppecskéinek finom diszperziója egy másikban, amelyben az nem oldódik vagy nem elegyedik. |
| Components | |
| Kolloid képződhet, amikor bármilyen halmazállapot (szilárd, folyékony vagy gáz) folyadékkal egyesül. | Egy emulziónak két folyékony komponense van, amelyek nem elegyednek egymással. |
Összefoglaló – Kolloid vs emulzió
Az emulzió egy kolloid formája. A kolloidok egyéb formái közé tartozik a szol, a hab és az aeroszol. A kolloid és az emulzió közötti különbség az, hogy kolloid képződhet, amikor bármilyen halmazállapot (szilárd, folyékony vagy gáz) folyadékkal keveredik, míg az emulziónak két folyékony komponense van, amelyek nem elegyednek egymással.
