Emulzió kontra szuszpenzió
A keverék két vagy több olyan anyagot tartalmaz, amelyek kémiailag nincsenek kombinálva, és csak fizikai kölcsönhatásba lépnek. Mivel nincs kémiai kölcsönhatásuk, az egyes anyagok kémiai tulajdonságai változás nélkül megmaradnak a keverékben, de a fizikai tulajdonságok, mint az olvadáspont, forráspont eltérhetnek egy keverékben az egyes anyagoktól. Ezért a keverék komponensei e fizikai tulajdonságok felhasználásával elválaszthatók. Például a hexán elválasztható hexán és víz keverékétől, mivel a hexán felforr és elpárolog, mint a víz. A keverékben lévő anyagok mennyisége változhat, és ezeknek a mennyiségeknek nincs rögzített aránya. Ezért akár két, hasonló típusú anyagokat tartalmazó keverék is eltérhet a keverési arányuk eltérése miatt. Az oldatok, ötvözetek, kolloidok, szuszpenziók a keverékek fajtái. A keverékek főként két részre oszthatók, homogén keverékekre és heterogén keverékekre. A homogén keverék egyenletes; ezért az egyes komponensek külön nem azonosíthatók, de egy heterogén keveréknek két vagy több fázisa van, és az összetevők egyenként azonosíthatók.
Emulzió
A kolloid oldatot homogén keveréknek tekintjük, de lehet heterogén is (pl. tej, olaj a vízben). Az emulzió a kolloidok egy részhalmaza; ezért rendelkezik a legtöbb kolloid jellemzővel. Az emulzióban lévő részecskék közepes méretűek (nagyobbak, mint a molekulák), összehasonlítva az oldatokban és szuszpenziókban lévő részecskékkel. Ezek a részecskék vagy cseppek nem szilárd természetűek. Ezért a többi kolloidhoz képest az emulzió különbözik, mivel a részecskék és a közeg egyaránt folyadék. Az emulzióban lévő részecskéket diszpergált anyagnak nevezzük, és a diszpergáló közeg (folyamatos fázis) az oldatban lévő oldószerrel analóg. Ha két folyadékot kombinálunk, emulzióként ismert kolloid keletkezhet (például tej). Ehhez a két megoldásnak nem keverhetőnek kell lennie. Az emulziók áttetszőek vagy átlátszatlanok. Tulajdonságaik számos tényezőtől függenek, mint például a hőmérséklet, a cseppek mérete, a cseppek eloszlása, a diszpergált anyag mennyisége stb. Az emulziók nem képződnek spontán, mivel instabilak. Rázás, keverés vagy bármilyen módon történő keverés során keletkeznek. Az emulzióban lévő cseppek összeérhetnek, és így keverve nagyobb cseppeket képezhetnek. Ehhez emulgeálószert adhatunk a stabilitás növelésére. A felületaktív anyagok emulgeálószerként működhetnek, így növelik az emulzió kinetikai stabilitását.
Felfüggesztés
A szuszpenzió anyagok heterogén keveréke (E.g. sáros víz). A szuszpenzióban két komponens található, a diszpergált anyag és a diszperziós közeg. A diszperziós közegben nagyobb szilárd részecskék (diszpergált anyag) vannak elosztva. A közeg lehet folyékony, gáz vagy szilárd halmazállapotú. Ha a szuszpenziót egy ideig állni hagyjuk, a részecskék leülepedhetnek az aljára. Összekeverésével ismét szuszpenzió képződhet. A szuszpenzióban lévő részecskék szabad szemmel láthatóak, és szűréssel szétválaszthatók. A nagyobb részecskék miatt a szuszpenziók általában átlátszatlanok és nem átlátszóak.
Mi a különbség az emulzió és a szuszpenzió között?
• Az emulzió két egymással nem elegyedő folyadék kombinációja, míg egy szuszpenzióban a két komponens bármilyen fázisú lehet.
• Az emulziók stabilitása emulgeálószerek hozzáadásával növelhető.
• A szuszpenzióban lévő részecskék szűréssel elválaszthatók, de az emulzióban lévő részecskék/cseppek nem választhatók szét szűréssel.
