Celiakia vs gluténintolerancia
A cöliákia és a gluténintolerancia sok ember számára idegennek tűnhet, mivel lehet, hogy nem tudnak róluk, de azok számára, akik gluténérzékenységben vagy cöliákiában szenvednek, ezek nagy problémák. Mielőtt továbblépne, és megtalálná a különbséget a cöliákia és a gluténintolerancia között, jobb, ha az alapokkal kezdi.
A glutén olyan fehérje, amely megtalálható a napi étrendünkben, különösen a rozsból, árpából és búzából készült ételekben. Ezért a glutén szinte minden gabonafélében és kenyérben megtalálható, amelyet naponta fogyasztunk. Ez egy keményítőszerű anyag, amely búzakeményítő formájában eltávolítható a búzából. Ez a glutén az, ami rugalmassá teszi a kenyeret. Néhány ember – és ez az arány körülbelül 15 – glutén intoleranciában vagy cöliákiában szenved. Amikor ezek az emberek glutént tartalmazó ételeket fogyasztanak, negatív fizikai reakciót éreznek a gyomrukban. A cöliákia valójában a vékonybél gyulladása, amely ennek a gluténintoleranciának az eredménye.
A gluténérzékenységben szenvedők 15%-ának csak körülbelül 1%-a szenved ténylegesen cöliákiában. De a valóságban ez az arány sokkal magasabb is lehet, mivel sokan nincsenek tudatában annak, hogy ebben a betegségben szenvednek. Függetlenül attól, hogy valakinek gluténintoleranciája vagy cöliákiája van, a kezelési eljárás ugyanaz, mivel mindkettő hasonló és összefügg egymással. Az egyetlen kezelés azoknak, akik bármelyikben szenvednek, a gluténmentes diéta. Azoknál, akik a gluténérzékenység ellenére is folytatják a gluténtartalmú étrendet, különféle betegségek alakulnak ki, mint például vérszegénység, bélkárosodás, bélrendszeri szivárgás, csontritkulás, meddőség, depresszió és még néhány rákos képződmény is. Ha a gluténintolerancia vagy a cöliákia korai stádiumban alakul ki, számos viselkedési problémát okozhat a gyerekekben, és akár kiegyensúlyozatlan fejlődéshez is vezethet.
A gluténintoleranciának számos tünete van, de azokban az országokban, ahol nincs lehetőség az alapos kivizsgálásra, a szülők arra kényszerítik a gyerekeket, hogy gluténtartalmú étrendet egyenek, annak ellenére, hogy a gyermekek egyértelmű tüneteket mutatnak. Hányás, sápadt széklet, székrekedés, vérszegénység, fáradtság, rendszertelen menstruáció, ízületi fájdalom, szorongás stb. a cöliákia gyakori tünetei, de az emberek félreértik őket, és úgy gondolják, hogy ezek a tünetek a valódi betegség, és így továbbra is a szenvedés a valódi ok. nem diagnosztizálták. Ezek a tünetek a gluténintoleranciára és a cöliákiára egyaránt jellemzőek, mivel a gluténintolerancia végül cöliákiához vezet.
Ha egy gluténérzékeny személy gluténben teli étrendet eszik, szervezete nem tudja megfelelően megemészteni az ételt, és a fent említett tünetek némelyikét tapasztalja. Amint egy ilyen személy székletürül, a benne lévő glutén kiürül a szervezetből, és a tünetek enyhülnek. Így a bélrendszer nem károsodik, de az ember újra érzi ezeket a tüneteket, amikor gluténban gazdag étrendet eszik. Ha ez hosszú ideig folytatódik, nagy az esélye annak, hogy a bél felső részének gyulladása a jövőben kialakulhat, ami a fent leírt egyéb betegségekhez vezet.
Ennek megfelelően az orvos megfelelő diagnózisát követően kezelést kell kapni. A legjobb kezelés természetesen a gluténmentes diéta, és amint egy gluténintoleranciában szenvedő személy gluténmentes diétát kezd, megkönnyebbül, és nem zavarja egyik tünet sem.
