A legfontosabb különbség az oxálsav és a citromsav között az, hogy az oxálsavnak két karbonsav funkciós csoportja van, és viszonylag alacsony a kémiai reakcióképessége, míg a citromsavnak három karbonsavcsoportja van, ezért nagy a kémiai reakcióképessége.
Az oxálsav és a citromsav a karbonsavvegyületek fajtái, mivel karbonsav funkciós csoportokat tartalmaznak. Ezekben a savakban molekulánként eltérő számú karbonsavcsoport van.
Mi az oxálsav?
Az oxálsav egy szerves savas vegyület, amelynek kémiai képlete H2C2O4 Ez a vegyület színtelen szilárd anyagként létezik, amely könnyen oldódik vízben. Ez a savas vegyület egy dikarbonsav, mivel két karbonsavcsoport kombinációjából jön létre; valójában ez a legegyszerűbb dikarbonsav. Továbbá nagy savszilárdságú, erős redukálószerként nevezhetjük. Az oxálsav konjugált bázisa egy oxalát ion. Az oxálsav általában dihidrát formában fordul elő, és természetesen előfordul bizonyos élelmiszerekben. E savas vegyület vízmentes formájának moláris tömege 90 g/mol.
1. ábra: Az oxálsav kémiai szerkezete
Oxálsavat állíthatunk elő szénhidrátok vagy glükóz oxidációjából salétromsav vagy levegő segítségével vanádium-pentoxid jelenlétében. Az oxálsavnak két olyan polimorfja van, ahol az egyik polimorf szerkezet láncszerű szerkezetű a hidrogénkötések jelenléte miatt, míg a másik polimorf szerkezet a lapszerű szerkezetben van.
Az oxálsav felhasználását tekintve hasznos tisztítási és fehérítési célokra, reagensként az extrakciós kohászatban, alumínium eloxálási eljárásban stb.
Mi az a citromsav?
A citromsav egy gyenge szerves sav, amelynek kémiai képlete C6H8O7A természetben a citrusfélékben fordul elő. Ennek a vegyületnek számos alkalmazása létezik. Ezért a gyártók általában nagy mennyiségű citromsavat állítanak elő évente. A fontos alkalmazások közé tartozik a savanyítószerként, ízesítőként és kelátképző szerként történő felhasználás. Ennek a savnak két formája van: vízmentes és monohidrát.
A citromsav vízmentes formája a vízmentes forma. Színtelen anyagként jelenik meg és szagtalan is. Száraz, granulált formában nincs víz. Ezt a vegyületet forró vízből kristályosítással állíthatjuk elő.
A vízmentes citromsav monohidrát formából képződik 78 °C-on. A vízmentes forma sűrűsége 1,665 g/cm3. 156 °C-on olvad, forráspontja 310 °C. Ennek a vegyületnek a kémiai képlete C6H8O7, móltömege 192,12 g /mol.
02. ábra: A citromsav kémiai szerkezete
A monohidrát citromsav a citromsav víztartalmú formája. Egy vízmolekulát tartalmaz egy citromsavmolekulához. Ezt a vizet a kristályosodás vizének nevezzük. A citromsav ezen formája hideg vízből történő kristályosítással jön létre.
Mi a különbség az oxálsav és a citromsav között?
Az oxálsav egy szerves savas vegyület, amelynek kémiai képlete H2C2O4, míg a citromsav egy gyenge szerves sav, amelynek kémiai képlete C6H8O7A legfontosabb különbség az oxálsav és a citromsav között az, hogy az oxálsavnak két karbonsav funkciós csoportja van, és viszonylag alacsony a kémiai reakcióképessége, míg a citromsavnak három karbonsavcsoportja van, ezért nagy a kémiai reakcióképessége.
A következő infografika táblázatos formában sorolja fel az oxálsav és a citromsav közötti különbségeket egymás melletti összehasonlítás céljából.
Összefoglaló – oxálsav vs citromsav
Az oxálsav egy szerves savas vegyület, amelynek kémiai képlete H2C2O4, mivel a citromsav egy gyenge szerves sav, amelynek kémiai képlete C6H8O7 a legfontosabb különbség az oxálsav és a citromsav között az, hogy az oxálsavnak két karbonsav funkciós csoportja van, és viszonylag alacsony a kémiai reakcióképessége, míg a citromsavnak három karbonsavcsoportja van, ezért nagy a kémiai reakcióképessége.
