A cisztein és a cisztin közötti fő különbség az, hogy a cisztein egy aminosav, míg a cisztin akkor képződik, amikor két aminosav diszulfidkötésen keresztül kapcsolódik egymáshoz.
Az aminosav egy egyszerű molekula, amelyet C, H, O, N és esetleg S alkotnak. Körülbelül 20 általános aminosav létezik. Minden aminosavnak van egy –COOH, -NH2 csoportja és egy –H, amely szénhez kapcsolódik. A szén egy királis szén, és az alfa-aminosavak a legfontosabbak a biológiai világban. Ezenkívül az aminosavak a fehérjék építőkövei. Amikor két aminosav összekapcsolódik, és dipeptid keletkezik, a kombináció az egyik aminosav -NH2 csoportjában megy végbe egy másik aminosav -COOH csoportjával. Egy vízmolekulát eltávolítanak, és a kialakult kötés „peptidkötés” lesz.
Mi az a cisztein?
A cisztein egy alfa-aminosav. A cisztein R csoportja a –CH2SH, amely ként tartalmaz. A cisztein szerkezetét az alábbiakban adjuk meg.
01. ábra: A cisztein molekula szerkezete
Rövidíthetjük Cys-ként. A cisztein tiolcsoportja (-SH) polárisabbá teszi a vegyületet. Ezért ez az aminosav vízben oldódik. Ezenkívül a tiolcsoport részt vesz a vízmolekulákkal való hidrogénkötésben. A ciszteint szintetizálni tudjuk szervezetünkben, tehát ez egy félig esszenciális aminosav. Néha azonban szükséges a ciszteint olyan táplálékforrásokból nyerni, amelyek magas fehérjetartalmúak. A csirke, a tojás, a tej, a joghurt, a zab és a brokkoli néhány olyan forrás, amely magas szinten tartalmazza ezt az aminosavat.
A cisztein aminosav fontos a biológiai rendszerekben, mert gyakori aminosav, amelyet az enzimek aktív helyein találhatunk. A tiolcsoport nukleofil; ezért számos enzimreakcióban vesznek részt. A tiolcsoportok közötti diszulfid kötések kulcsfontosságúak a fehérje feltekeredésében és a fehérjék háromdimenziós szerkezetének meghatározásában.
Mi az a cisztin?
Amikor két cisztein aminosavmaradék diszulfidkötést hoz létre, a keletkező dimer maradékot cisztinnek nevezik. Szilárd halmazállapotú és fehér színű. Ennek a molekulának a szerkezete a következő:
02. ábra: A cisztin szerkezete
Továbbá a cisztinmaradékokat a fehérjékben is megtaláljuk, és ezek segítenek megőrizni a fehérje háromdimenziós alakját.
Mi a különbség a cisztein és a cisztin között?
A két kifejezés, a cisztein és a cisztin gyakran összetéveszthető, mert a két kifejezés írásmódja és kiejtése hasonló egymáshoz. A cisztein és a cisztin közötti legfontosabb különbség azonban az, hogy a cisztein egy aminosav, míg a cisztin akkor képződik, amikor két aminosav diszulfidkötésen keresztül kapcsolódik egymáshoz. Ha figyelembe vesszük e két vegyület fontosságát, a cisztein fontos a fehérjeszintézisben, a méregtelenítésben és sok más anyagcsere-funkcióban, míg a cisztin fontos a fehérje harmadlagos szerkezetének megőrzésében. Tehát ez is jelentős különbség a cisztein és a cisztin között.
Összefoglaló – cisztein kontra cisztein
A cisztein és a cisztin fontos biológiai összetevők szervezetünkben. Összefoglalva, a cisztein és a cisztin közötti fő különbség az, hogy a cisztein egy aminosav, míg a cisztin akkor keletkezik, amikor két aminosav diszulfidkötésen keresztül kapcsolódik egymáshoz.
