A pepszin és a proteáz közötti fő különbség az, hogy a pepszin a proteáz egyik típusa, míg a proteáz egy enzim, amely a fehérjéket aminosavakra hasítja.
A fehérjék fontos makromolekulák, amelyek különböző aminosavakból állnak. Az aminosavak a fehérjék építőkövei, és amidkötésekkel polimerizálódnak fehérjékké. Egyes enzimek a fehérjéket aminosavakra bonthatják, és ezeket proteázoknak nevezik. Különböző típusú proteázok léteznek, amelyek a hidrolízis mechanizmusa szerint különböznek. Ezek közé tartozik a pepszin, amely egy gyomorproteáz.
Mi az a Pepszin?
A pepszin hatékony proteáz enzim. Hidrolizálja a hidroforb és aromás aminosavak, például a fenilalanin, a triptofán és a tirozin stb. közötti peptidkötéseket.
01. ábra: Pepszin
A Pepsin katalitikus aszparagincsoportot tartalmaz az aktív helyén. Ezért ez egy gyomorproteáz. A pepszinogén a pepszin inaktív formája. A gyomor HCl a pepszinogént aktív pepszinné alakítja. Savas környezetben a pepszin a fehérjevegyületeket aminosavakra hasítja. Ezenkívül az erősen lúgos körülmények és bizonyos inhibitorok sikeresen blokkolhatják a pepszin enzimet.
Mi az a proteáz?
A proteáz egy általános kifejezés, amely a fehérjéket hasító enzimekre utal. Különböző típusú proteázok léteznek, amelyek különböznek attól a mechanizmustól függően, amelyet a fehérjék aminosavakra bontására használnak. Közülük a tripszin, a pepszin és a kimotripszin a három fő típus. A gyomor pepszint termel, míg tripszint és kimotripszint választ ki. Ezek az enzimek elősegítik az étrendben lévő fehérje komponensek lebontását és fokozzák a tápanyagok felszívódását.
02. ábra: Proteáz
A proteázokat peptidázoknak is nevezik, és lehetnek endopeptidázok vagy exopeptidázok. Az exopeptidázok a fehérjék terminálisain lévő hasítási helyeket célozzák meg, míg az endopeptidázok a fehérjéken belüli hasítási helyeket.
Mi a hasonlóság a pepszin és a proteáz között?
- A pepszin és a proteáz olyan enzimek, amelyek lebontják a fehérjéket.
- Mindkettő enzim.
- A pepszin és a proteáz is képes kisebb egységekre bontani a polimereket.
Mi a különbség a pepszin és a proteáz között?
A pepszin egy proteáz, amely a fő gyomor enzim. A proteáz egy általános kifejezés, amelyet a fehérjebontó enzimekre, köztük a pepszinre használnak. Számos proteáz létezik. Közülük a pepszin hatékony proteáz, amely előszeretettel hasítja a hidrofób és aromás aminosavakat. A gyomor kiválasztja a pepszineket, amelyek savas körülmények között működnek. Az alábbi infografika táblázatos formában mutatja be a pepszin és a proteáz közötti különbséget.
Összefoglaló – Pepszin vs proteáz
Az amiláz, a proteáz és a lipáz az enzimek három fő típusa, amelyek élelmiszereinket kisebb egységekre emésztik, amelyek könnyen felszívódhatnak a véráramba. A proteázok azok az enzimek, amelyek a fehérjéket aminosavakra bontják. A többféle proteáz közül a pepszin az egyik típus. A gyomor pepszint termel, és előszeretettel hasítja a hidrofób és aromás aminosavakat. A pepszin a fő gyomorenzim.
