A fő különbség a juh és a bárány között az, hogy a juh a ténylegesen kifejlett állatra, míg a bárány az első évében járó bébi juhokra vagy a fiatal juhok húsára utal.
A juhok a háziasított állatok egy fajtája. A bárány kifejezésnek azonban két különböző jelentése van. Mind a fiatal élő juhokra, mind a fiatal juhok húsára vonatkozik.
Mi az a juh?
A juh az ember nagyon értékes haszonállata. Jelenleg több mint 1 000 000 000 házibirka él a világon, és Ausztrália, Új-Zéland és a Brit-szigetek a világ legnagyobb juhtermelői. A juh bundája gyapjas, rendszeres fésülést és éves nyírást igényel. Valójában a gyapjú a juhok egyik nagyon fontos terméke, mivel nagy a kereslet a gyapjújuk iránt, amely szigetelőként működik az emberi ruházatban. Mind a felnőtt, mind a fiatal juhok (birka- és bárányhús) húsa népszerű az emberek körében. Ezenkívül a bárányhús különböző helyeken másként ismert; például a bárányt a felnőttek húsának megnevezésére használják az Egyesült Államokban.
01. ábra: Birkák
A juhoknak természetesen hosszú lógó farka van, de egészségügyi és higiéniai problémák miatt gyakran ki van dokkolva. A szemük alatt könnymirigyek, a lábujjaik között pedig illatmirigyek találhatók. A felső ajak elválasztására szolgáló jellegzetes barázda megkülönböztethető. Általában egy birka akár 10-12 évig is élhet, de a teljesítménytől, a termeléstől és a betegségek előfordulásától függően különböző életkorban vágják le őket.
Mi az a bárány?
A bárány az egyéves fiatal juhokra és a húsára egyaránt utal. Ausztráliában a húsért tenyésztett bárányokat elsődleges báránynak nevezik. A S alt-Marsh bárány az a húsbárány, aki Ausztrália sós mocsaraiban legel. A bébibárány a legfiatalabb, 12 hetesnél fiatalabb, a hat hónapost pedig tavaszi báránynak nevezik; mindkettő tejjel táplált.
02. ábra: Bárány
A bárányhús azonban ízletes fehérjeforrásként is szolgál sok ember számára szerte a világon. A bárány íze enyhe a sovány érzékenysége miatt. A sovány színe a világostól a sötét rózsaszínig terjed, és több zsírt tartalmaz. A báránycsontok szerkezete is gyengéd, szerkezetük pedig porózus.
Az elülső negyed, a karaj és a hátsó negyed a bárány húsának három fő fajtája. Az elülső negyed a nyak, a lapocka és a mellső láb húsát, míg a karaj a bordák körüli húst tartalmazza. Az elülső negyed több kötőszövetet tartalmaz, mint más vágások. Egy egész bárány körülbelül 5-8 kilogrammot nyom. Azonban a fűszerezett bárány vagy balekbárány (kb. 7 hónapos és tejjel táplált) akár 30 kilogrammot is nyom, mégsem elég idős ahhoz, hogy birkahúsnak nevezzék.
Mi a különbség a juh és a bárány között?
Juh vs bárány |
|
| A juh a felnőtt állatra utal | A bárány a fiatal juhokra vagy azok húsára utal |
| Kor | |
| Egy évnél régebbi | Egy év vagy kevesebb, mint egy év |
| Étel | |
| Fűben legel | Fogyassz tejet |
| Erő | |
| Erősebb a báránynál | Pályázat |
| Hús | |
| Viszonylag kevésbé kívánatos | Kívánatosabb |
Összefoglaló – Juh vs bárány
A juh háziasított állat, amely húst és tejet biztosít. Az első évükben járó fiatal juhokat báránynak nevezik. Sőt, a bárány szó a bébi juhok húsára is utal. A bárány lágyabb, mint a juh, és kívánatosabb húsként. Ez a különbség a juh és a bárány között.
Kép jóvoltából:
PublicDomainPictures.net
