Fő különbség – proteáz vs proteináz
A fehérjék szénből, hidrogénből, oxigénből és nitrogénből álló aminosav monomerekből állnak. Ezek makromolekulák, és szerkezetileg különböző szintekbe vannak elrendezve. A fehérjék fontos szerepet játszanak a szervezet szerkezeti és funkcionális tulajdonságaiban egyaránt. A fehérje nélkülözhetetlen tápanyag, állati és növényi táplálékforrásokból egyaránt beszerezhető. A fehérje emésztése a gyomorban kezdődik és a vékonybélben végződik, ahol felszívódik és a célszervekhez szállítódik. A fehérje lebomlása számos iparágban is létfontosságú folyamat, beleértve a bőripart, a gyapjúipart, az élelmiszeripart és a géntechnológiai technikákat. A fehérje degradáció vagy proteolízis egy enzim által katalizált reakció, amely egy speciális enzimtípus, az úgynevezett hidrolázok részvételével megy végbe. A proteáz és a proteinázok két ilyen hidroláz, amelyek részt vesznek a fehérje lebontásában. A proteázok részt vesznek a fehérjék peptidkötésének hasításában, ami a fehérjék lebomlását okozza. A proteinázok olyan proteázok, amelyek képesek a belső peptidkötések hasítására. Ez a legfontosabb különbség a proteáz és a proteináz között.
Mi az a proteáz?
A proteázok a 3. számú enzimbizottság (EC3) osztályába tartoznak. Ez a hidroláz egy fajtája, és részt vesz a szubsztráttal lejátszódó nukleofil reakcióban. A proteáz enzim aktivál egy nukleofilt, amely megtámadja a peptidkötés szénét. Ez a nukleofil támadás egy nagy energiájú köztes vegyület képződését eredményezi, amely gyorsan visszaáll a stabilitása a lebomlás révén. Ez a peptidkötés hasítását eredményezi, ami két peptidfragmentumot eredményez. A proteázoknak négy fő típusa van: aszparaginsav-proteázok, cisztein-proteázok, aszpartil-proteázok és metalloproteázok. A nukleofil támadás módja az egyes enzimosztályokban eltérő.
A proteázokat természetes körülmények között használják fel a fehérjeemésztéshez és ipari körülmények között kereskedelmi termékek előállításához. A proteázokat tovább osztják exopeptidázokra és endopeptidázokra.
01. ábra: Proteáz szerkezet
Iparilag a proteázokat főként a bőr- és élelmiszeriparban használják. Jelenleg a proteázokat számos enzim kereskedelmi előállításában és más fehérjegyártó iparágakban használják. A biotechnológia területén is használják a géntechnológiai módszerek megkönnyítésére.
Mi az a proteináz?
A proteináz a proteáz egyik fajtája. A proteináz hatása hasonló a proteázéhoz, és hidrolázként működik. A proteináz egy endopeptidáz, és részt vesz a hosszú peptidláncok belső peptidkötéseinek hasításában. Ezek lehetnek komplex fehérjék peptiden belüli kötései is.
02. ábra: Proteináz K szerkezete
A proteinázok a normál élettani funkciókhoz és ipari célokra is fontosak.
Mi a hasonlóság a proteáz és a proteináz között?
- Mindkettő hidroláz.
- Mindkettő proteolitikus enzimként működik.
- Jelenleg rekombináns DNS-technológiát használnak mindkét enzim előállítására.
- Mindkét enzim elhasítja a fehérjék és a lebontó fehérjék peptidkötését.
- Mindkét enzimet az iparban használják – bőriparban, gyapjúiparban, élelmiszeriparban, valamint a rekombináns DNS-technológiában és a proteomikában.
- A fiziológiában a proteázokat és proteinázokat az emésztésben használják fel
Mi a különbség a proteáz és a proteináz között?
Proteáz vs proteináz |
|
| A proteázok azok az enzimek, amelyek elhasítják a peptidkötést a fehérjékben. | A proteinázok olyan proteázok, amelyek képesek a belső peptidkötések elhasítására. |
| Akció | |
| A proteázok lehetnek endopeptidázok vagy exopeptidázok. | A proteinázok endopeptidázok. |
Összefoglaló – Proteáz vs proteináz
A proteázok és proteinázok proteolitikus hidrolázok, amelyeket a kereskedelemben különféle célokra használnak és gyártanak. A proteázok azok az enzimek, amelyek a fehérjékben lévő peptidkötéseket hasítják. A proteinázok olyan proteázok, amelyek a belső peptidkötéseket hasítják. Ez az alapvető különbség a proteázok és a proteinázok között.
A Protease vs Proteinase PDF verziójának letöltése
Letöltheti ennek a cikknek a PDF-verzióját, és offline célokra használhatja az idézet jegyzetének megfelelően. Kérjük, töltse le a PDF verziót innen: Különbség a proteáz és a proteináz között
