Főzés kontra sütés
A tűz feltalálása nagy mérföldkő volt abban a tekintetben, hogy lehetővé tette az ember számára, hogy ételt készítsen az étkezéshez, mivel a tűz finomabbá és ízletesebbé tette a vadászott vadat. A főzés nyílt tűzön kezdődött, és a mai napig a gáztűzhely biztosítja a szabad tüzet, amelyen különböző edényekben főzzük az ételeket. Az ételek elkészítésének azonban sokkal több módja van, mint például grillezés, gőzölés, sütés stb. Valójában a mikrohullámú sütőben sütés nagyon népszerű főzési módszerré vált, mivel úgy tartják, hogy sokkal egészségesebb, mint a sima főzés. Van még néhány különbség a főzés és a sütés között, amelyeket ebben a cikkben kiemelünk.
Főzés
A nyers étel, legyen szó húsról vagy zöldségről, nemcsak ízetlen, de nehezen is fogyasztható. Fogyasztása is káros a baktériumok jelenléte miatt. Az ember már nagyon korai időkben megtanulta, hogy a húsok tűzön keresztüli hőkezelése a nyers húst olyan élelmiszerré változtatta, amelyet finom enni lehetett. Az ember, aki arra törekszik, hogy elsajátítsa az ételek finomabbá és egészségesebbé tételét, különféle főzési módszereket próbált ki. A főzés művészetét különféle elkészítési módok és különféle összetevők, például fűszerek és gyógynövények hozzáadásával gazdagították.
Az ételek főzésének alapelve mindvégig ugyanaz volt, vagyis a nyers étel hőkezelése. Az ételeket hosszú ideig tűzön főzték közvetlen hő alkalmazásával. A gyorsfőző és más edények feltalálása, amelyek lehetővé teszik, hogy a belsejében nyomás alakuljon ki, hogy gőz keletkezzen és az étel megsüljön, felgyorsította a főzési folyamatot.
Az idő múlásával számos főzési mód vált népszerűvé kényelmi és egészségügyi okokból. A gáztűzhely azonban továbbra is az elsődleges főzési mód szerte a világon, ahol az ételeket olajos közegben készítik el, nehogy a közvetett tűzhő megégesse az alapanyagokat, például a húsokat és zöldségeket. Az olaj egy teljesen más főzési módszert is megszületett, az úgynevezett sütést.
Sütés
A sütés szó hallatán azonnal a péksütemények, kekszek, sütemények stb. képei jutnak eszébe. Ez azért van, mert a sütés lényege, hogy az ételt száraz hővel kezeljük, nem pedig közvetlen hőfokon. A sütés csak a főzés egyik altípusa, de nagyon népszerűvé vált, mivel nagyon kevés olajat használ, ha egyáltalán nem használ az ételek elkészítéséhez, így egészségesebb, mint a hagyományos főzés. A sütés a kelesztőszerektől, például élesztőtől és lisztektől, valamint víztől és tejtől függ a különféle pékáruk, például muffinok, piték, sütemények, sütemények, kekszek stb. elkészítéséhez.
Mi a különbség a főzés és a sütés között?
• A főzés az ételek evésre való elkészítésére használt módszerek széles kategóriája, a sütés pedig csak egy főzési mód
• A főzés történhet nyílt tűzön, vagy olyan közeget, mint például víz vagy olaj, hogy melegítse a nyers húsokat és zöldségeket. Másrészt a sütés száraz és közvetett hőt használ a sütőben az étel elkészítéséhez
• A főzés a sütés közben változatos ételreceptek képeit juttatja eszünkbe, kekszek, sütemények, sütemények, kenyerek stb.
• A sütés gyors és egészségesebb főzési módnak számít
