Steak vs marhahús
Nehéz elképzelni, hogy egy átlagos amerikai ember nézzen egy NFL-mérkőzést a stadionban, és ne igyon meg egy adag finom steaket. A marhahúst sokan szeretik szerte a világon, a steak pedig egyfajta húsféle, főleg marhahúsból. Ez a cikk a marhahús és a steak közötti különbségeket kívánja megvitatni, kiemelve azok jellemzőit.
Marhahús
A nagy szarvasmarhák, különösen a szarvasmarhák által nyert húst a világ minden részén marhahúsnak nevezik. A muszlim világ nagy részében a marhahús a fő húsforrás. Azonban az egész nyugati, sőt ázsiai országokban, például Japánban és Kínában a marhahúst nagy mennyiségben fogyasztják. Egyes vallások a tehenet szent állatnak tekintik, és ezekben az országokban (India) tilos a tehénvágás. Valójában a marhahús a harmadik legtöbbet fogyasztott hús a világon, a sertéshús és a csirke pedig a fogyasztás tekintetében az első kettő.
Steak
Steak a hússzelet neve, amelyet különféle forrásokból, például marhahúsból, tonhalból, lazacból, sertéshúsból stb. nyernek. Azonban többnyire marhahúsból készült hússzeletről van szó. Ezért a marhahús egy speciális tehénhús, míg a steak egy meghatározott húsdarab. Nem minden darab marhahús nevezhető steaknek, míg minden steak marhahús.
Mi a különbség a steak és a marhahús között?
• Aki ismeri a különbséget a sertéshús és a szalonna között, az könnyen meg tudja különböztetni a marhahúst a steaktől. Míg a sertéshús a sertésből nyert teljes hús, addig a szalonna egy speciális sertéshúsból készült darab. Hasonlóképpen, akinek a tehénhús marhahús, míg a marhahúsból csak néhány darab van steak címkével, és nem minden darab.
• A marhahús a tehénből nyert hús tág, általános neve, míg a tehén egyes darabjait steaknek nevezik.
• Így van hátszín steakünk, amely az állat csípőjéből való kivágás, míg a skót filé a steak neve, amely az állat bordájáról származik.
