Chop Suey vs Chow Mein
A Chop suey és a chow mien két klasszikus kínai étel, amely még mindig létezik, és még mindig a kínai és más ázsiai országok közös kedvenc étele. A különféle összetevők által okozott egyedi és egyedi íze miatt nem meglepő, hogy még az amerikaiak is szeretik ezt a két ételt.
Chop Suey
A Chop suey olyan étel, amelyben különféle összetevők keveréke, például marhahús, csirke, garnélarák és még hal is, és hozzáadunk néhány zöldséget, például káposztát, babcsírát, sárgarépát és zellert. A sűrített keményítőből készült szósz az összes ízt magában foglalja. Mások azt mondják, hogy ez az étel kínai bevándorlóktól származik az Egyesült Államokban, míg mások azt állítják, hogy közvetlenül Li Hongzhangból származott a Qing-dinasztia idején.
Chow Mien
Chow mien a taishani „chau mieng” szóból származik, a mieng pedig tésztát jelent. A taishanok az első kínai bevándorlók az Egyesült Államokban. Amikor az amerikaiak elfogadták ezt az ételt, a „g” betűt elhagyták, hogy nyugatosabb legyen, így ma Chow mien néven ismert. Ennek az ételnek az összetevői közé tartozik a csirkehússal rántott tészta, és néha garnélarák is használható alternatívaként.
Különbség Chop Suey és Chow Mein között
A chop suey-vel ellentétben, amelynek gazdag kulináris mitológiája van arról, honnan származik, a Chow mien konkrét története a Taishanoktól származik, amikor először vándoroltak be az Egyesült Államokba. A Chop suey sok összetevőből, például húsból, zöldségekből és sűrített keményítőből készült szószból készült étel. A Chow mien viszont egy olyan étel, amely húst és zöldséget is tartalmaz, de csak tészta hozzáadásával és szósz nélkül. A Chop suey kifejezés a kantoni Shap Sui szóból származik, amely kevert belsőséget jelent, míg a chow mien a taishani chau mieng szóból, amely tésztát jelent.
Ez a két étel nagyon kitűnő ízű, így a Fülöp-szigeteken, Indiában, Kanadában és más olyan országokban, ahol kínai bevándorlók élnek, ismertek és széles körben használják. Ha lehetősége van betérni egy kínai étterembe, ne felejtsen el rendelni akár a Chop suey-t, akár a Chow mient, és biztosan vissza fog térni még többet.
Röviden:
• A Chop suey egy kantoni Shap Sui szóból származik, ami főtt vegyes belsőséget jelent, míg a Chow mien a taishani Chau Mieng szóból származik, ami tésztát jelent.
• A Chop Suey számos történetet tartalmaz, amelyek a valódi pontszámot forgatják arról, hogy honnan származik. A Chow mien viszont az Egyesült Államokból származó taishani bevándorlóktól származik.
• A chop suey különféle összetevőkből áll, például húsból (a csirke a legnépszerűbb, de garnélarák is használható), zöldségekből és keményítőből készült szószból. A Chow mien hasonló összetevőket tartalmaz a chop suey-vel, csak tésztával és szósz nélkül.
