A fő különbség a krumpli és az angol muffin között az, hogy a krumplit tésztából, míg az angol muffinokat tésztából készítik.
A krumplit és az angol muffin brit eredetű, kicsi, kerek, édesített kenyér. Mindkettő rácsos sütemény, azaz tűzhelyen, öntöttvas serpenyőben készül. Azonban a krumpli textúrája szivacsos, tetején lyukas, míg az angol muffinok viszonylag vastagabbak és sűrűbbek, és kenyérszerűbb állagúak.
Mi az a crumpet?
A Crumpet kerek, puha és cukrozatlan kenyér, amely úgy néz ki, mint egy muffin. Ez egyfajta rostélyos sütemény és egy hagyományos brit teaidő-csemege. A 17th században keletkeztek lisztből, tojásból és tejből készült vékony palacsintaként. A ma látható krumplit valószínűleg később fejlesztették ki, élesztővel és sütőporral a receptben.
01. ábra: Mogyoróvaj és vegemite
Hagyományosan a krumplit készíteni azt jelenti, hogy a keveréket rácsra öntik, és csak az egyik oldalát sütik. Így a másik oldalon nedves, szivacsszerű felső marad, jellegzetes zugokkal és hasadékokkal. Tálalás előtt meg kell pirítani és kivajazni a krumplit. Tetejét buggyantott tojással vagy egy szelet szalonnával is megkenhetjük. Ha nem, akkor megkenheti mézzel vagy lekvárral a tetejét.
Mi az angol muffin?
Az angol muffin kicsi, kerek, lapos, élesztővel kelesztett kenyérre utal, amelyet általában vízszintesen szeletelnek, pirítanak és kivajaznak. Az „angol muffin” elnevezés helytelen elnevezés; Az Egyesült Királyságban egyszerűen muffinnak hívják. Az Egyesült Államokban angol muffinnak hívják őket, hogy megkülönböztessék őket az amerikai muffinoktól, amelyek nagyobbak és édesebbek.
02. ábra: Angol muffin vajjal és lekvárral
Az angol muffin vastagabb, mint a krumpli, és sűrűbb az állaga is. Az angol muffin elkészítéséhez össze kell keverni a lisztet, az élesztőt, a tejet, a vajat és a sót, és kemény tésztává kell gyúrni. Ezután kis golyókat kell forgatni belőle, és rácson megsütni. Mindkét oldalukat addig kell sütni, amíg aranybarnák nem lesznek. A muffinokat búzadara porral is bekenhetjük, hogy ne ragadjanak a tepsi tetejére. Sőt, tálalás előtt mindig félbe kell vágni.
Mi a hasonlóság a krumplit és az angol muffin között?
- A krumpli és az angol muffin kicsi, kerek, cukrozatlan kenyerek.
- Kerekek és általában keksz méretűek.
- Rácsos sütemények, vagyis a tűzhelyen, öntöttvas serpenyőben sütik.
- Mindkettőt reggeliként, villásreggeliként vagy teaként fogyasztják, vacsoraként azonban nem.
Mi a különbség a Crumpets és az angol muffin között?
A krumplit tésztából, míg az angol muffinokat tésztából készítik. Ez a fő különbség a krumpli és az angol muffin között. Sőt, különbségek vannak a főzési technikákban és az állagban is. A krumplinak csak az egyik oldalát sütjük meg, így az alja lapos és sült, míg a teteje lyukakkal tarkított, ami képes felszívni a vajat. Az angol muffin receptje azonban mindkét oldalát megpirítja. Így a krumplik szivacsos textúrájúak, zugokkal a tetején, míg az angol muffinok kenyérszerűbb állagúak. Főzés közben az angol muffinokat búzadara porral vonják be, míg a krumplit nem. Sőt, evés előtt az angol muffinokat ketté kell vágni, de a krumplit nem.
Összefoglaló – Crumpets kontra angol muffin
A kürtök és az angol muffinok kicsi, kerek, édesített kenyerek, brit eredetűek. A fő különbség a crumpets és az angol muffin között az, hogy a krumplit tésztából, míg az angol muffinokat kemény tésztából készítik. Mindkettő különbözik a főzési technikákban és az állagban is.
Kép jóvoltából:
1.’6972310767′, készítette: DAVID HOLT (CC BY-SA 2.0) a Flickr-on keresztül
2.’4269545777′, Stacy Spensley (CC BY 2.0) a Flickr-on keresztül
