Rövidített és nem rövidített torták
Aki édesszájú, mindenki egyetért azzal a ténnyel, hogy sokféle finom édesség létezik, amelyek segítenek leküzdeni vágyainkat, és ezek közül a sütemények minden idők kedvencei közé tartoznak. A legjobb dolog az, hogy a sütemények számtalan ízben, formában, ízben és fajtában kaphatók. A különféle fajták közül a legtöbb ételértő egyik kedvence továbbra is a rövidített sütemények. Lehet, hogy ezek a sütemények hizlalóak, de a szó valódi értelmében rendkívül finomak. A másik típus a rövidítetlen sütemények, amelyek ugyanolyan népszerűek, mint az előbb említett, de mindkettő receptje kissé eltér. A süteménysütők és azok, akik ebben az üzletben foglalkoznak, gondoskodnak arról, hogy mind a rövidített, mind a rövidítetlen süteményeket kínálják a vásárlóknak, hogy mindenki a maga által választott süteményt kóstolhassa meg, és tagadhatatlan, hogy mindkét tortatípusnak hatalmas ügyfélköre van.
Rövidített sütemények
A rövidített sütemények alapvetően a zsírtartalmú sütemények körébe tartoznak. A rövidített sütemények készítéséhez használt összetevők közé tartozik a liszt, a tojás, a cukor, a zsírok, a tej, a sütőpor és a só, stb. Mindezeket az összetevőket összekeverik, hogy a torta tésztáját képezzék. A lerövidített süteménynél általában az történik, hogy a lerövidítés receptje úgy működik, hogy a zsírokat és a habos állagot is előállítja. Többféle módszer is létezik arra, hogyan készíthetjük el a tésztát egy rövidíthető süteményből. A hagyományos módszer szerint a tejszínt cukorral, tojással összekeverik, hogy krémes és habos állagot kapjanak, míg van egy másik módszer, az úgynevezett "egytálos" módszer, ahol nincs lépésről lépésre történő eljárás, hanem minden hozzávaló. összerakni ugyanabban a tálban; az összes száraz hozzávalót később hozzáadjuk, majd megfelelően összekeverjük, hogy meglehetősen durva állagot kapjunk.
Rövidítetlen torták
A rövidítetlen sütemények általában két alapvető típusból állnak, ezek a sárga piskóta és a fehér angyal torták. A fehér angyal a tojásfehérjéből készül, míg a sárga szivacs általában egész tojást tartalmaz a receptben. Mindkét típusú sütemény finom a maga módján, de kissé eltér a másiktól, például az angyalos sütemények általában ruganyos és nedves tapintásúak. Ezek a sütemények készen nagyon puhák és puhák, és általában porózusak is. A sárga sütemények tapintásra szivacsosnak és ruganyosnak is tűnnek, de egész tojásból készülnek, nem csak tojásfehérjéből vagy sárgájából.
Mi a különbség a rövidített és a nem rövidített sütemények között?
A rövidített és a nem rövidített sütemények alapvető különbsége az, hogy az előbbiben van zsír, míg az utóbbiban nincs zsír. Csak a tojást használják fő összetevőként. A csak tojással készült sütemények sokkal puhábbak és nedvesebbek, mint a zsírral készültek. Az ízben is van különbség, és ez az oka annak, hogy sokan nagyon tudatosak abban, hogy milyen tortát esznek.
