A legfontosabb különbség az arany rizs és a normál rizs között az, hogy az arany rizs egy genetikailag módosított rizs, amely nagy mennyiségű béta-karotint és egyéb A-provitamin karotinoidokat tartalmaz, míg a normál rizs nem tartalmaz béta-karotint és A-vitamint sem..
A rizs sok országban, különösen Ázsiában, az alapvető étrend. A fehér rizs vagy a normál rizs nem tartalmaz béta-karotint és más A-provitamin karotinoidokat. Az étrendi A-vitamin-hiány a gyermekkori vakság egyik legjelentősebb oka. Ezenkívül csökkenti az emberi szervezet azon képességét, hogy felvegye a harcot a gyakori betegségekkel. Az A-vitamin-hiány különösen súlyos azokban az országokban, ahol a rizs az alapvető élelmiszer. Az aranyrizs egy genetikailag módosított rizsfajta, amelyet két gén hozzáadásával hoztak létre a béta-karotin és más A-provitamin karotinoidok előállítására és felhalmozására. Az aranyrizs biztonságos a környezet számára, és biztonságos az emberi és állati fogyasztásra.
Mi az a Golden Rice?
Az aranyrizs egy génmanipulált rizsfajta, amely aranysárgás árnyalatú, A-vitaminban (β-karotin) gazdag rizst termel. A béta-karotin felelős az aranyszínű rizs színéért. Az aranyrizst az A-vitamin-hiány csökkentésére fejlesztették ki azoknál az embereknél, akik fő táplálékként rizst fogyasztanak. Az arany rizsszem nagy mennyiségű béta-karotint tartalmaz, amely az A-vitamin előfutára. Más A-provitamin karotinoidokat is tartalmaz. Az arany rizs egyéb tápanyagainak összetétele hasonló a normál rizséhez.
01. ábra: Aranyrizs vs fehérrizs
Bár az aranyrizs transzgénikus növény, biztonságosan termeszthető a környezetben, és biztonságos az emberi fogyasztás. Az aranyrizs számos egészségügyi előnnyel rendelkezik. Az aranyrizs fogyasztása csökkenti a részleges és teljes vakság és halálozás eseteit. A kukorica és egy közönséges szolibaktérium génjeit rekombináns DNS-technológiával juttatják be az aranyrizsbe. A többi fejlődési szakasz hasonló a hagyományos növénynemesítéshez.
Mi az a normál rizs?
A rizs egy ehető gabonaszem, amelyet tudományosan Oryza sativa néven ismernek. A világ fele rizst eszik alapélelmiszerként. A rizsmag magas keményítőtartalmú. Ezért jó szénhidrát-energiaforrás. A legtöbb ember szívesebben eszik fehér rizst, de van barna rizs és vörös rizs is.
02. ábra: Normál rizs
A rizs egynyári növény, amely egyszikű. A normál rizs azonban nem tartalmaz A-vitamint. A béta-karotin az A-vitamin előfutára. Az A-vitamin-hiány olyan embereknél fordul elő, akik normál rizst esznek. A normál rizs azonban kiváló energiaforrás.
Mi a hasonlóság az aranyrizs és a normál rizs között?
- Az aranyrizs és a normál rizs összetétele megegyezik a β-karotin kivételével.
- Az arany rizs és a normál rizs íze megegyezik.
- Az aranyrizs biztonságosan fogyasztható, hasonlóan a normál rizshez.
- Mindkét rizs ára hasonló.
- Mindkettőt ugyanúgy ültetik, termesztik, dolgozzák fel és főzik.
- Az aranyrizs és a normál rizs egyaránt jó szénhidrát-energiaforrás.
Mi a különbség az aranyrizs és a normál rizs között?
Az aranyrizs egy genetikailag módosított rizsfajta, amely nagy mennyiségű béta-karotint tartalmazó szemeket termel, míg a normál rizs nem tartalmaz béta-karotint. Tehát ez a legfontosabb különbség az arany rizs és a normál rizs között. Ezenkívül az arany rizs és a normál rizs közötti másik különbség a színük. Az arany rizs sárga vagy arany színű, míg a normál rizs fehér színű.
Az alábbi infografika táblázatba foglalja az aranyrizs és a normál rizs közötti különbségeket.
Összefoglaló – Golden Rice vs Normal Rice
Az aranyrizs egy genetikailag módosított rizsfajta, amelyet az A-vitamin-hiány kezelésére fejlesztettek ki. Az A-vitamin hiánya komoly népegészségügyi probléma. Az aranyrizs nagy mennyiségben tartalmaz béta-karotint és egyéb A-provitamin karotinoidokat. A normál rizs nem tartalmaz béta-karotint és A-vitamint. De mind az aranyrizs, mind a normál rizs tápanyag-összetétele azonos rostokkal, cukrokkal, zsírsavakkal, aminosavakkal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal, közeli anyagokkal és anti-tápanyagokkal. Így ez összefoglalja az arany rizs és a normál rizs közötti különbséget.
