A linolsav és a linolénsav közötti fő különbség az, hogy a linolsav két cisz-konfigurációjú kettős kötést tartalmaz, míg a linolénsav három cisz-konfigurációjú kettős kötést.
A linolsav és a linolénsav az a két esszenciális zsírsav, amelyet az étrendből kell bevinnünk, mert szervezetünk nem tudja ezeket szintetizálni. Ráadásul ezek a zsírsavak nélkülözhetetlenek egészségünkhöz.
Mi az a linolsav?
A linolsav egy esszenciális zsírsav, amelynek kémiai képlete C18H32O2Ez egy karbonsav, és 18 szénatomos lánca van. A szénlánc két cisz-konfigurációjú kettős kötést tartalmaz. Ezért 18:2 cisz-9, 12-ként jelölhetjük, amelyben 9 és 12 a kettős kötést tartalmazó szénatomok. Ez a vegyület jellemzően triglicerid-észterként fordul elő a természetben. Ezenkívül ez a vegyület jól oldódik szerves oldószerekben, például acetonban, benzolban, etanolban stb. Ennek a vegyületnek a moláris tömege 280,45 g/mol. Színtelen olajnak tűnik.
01. ábra: Linolsav
A felhasználásokat tekintve, vannak ipari alkalmazások és kutatási alkalmazások is. Az iparban a linolsavból gyorsan száradó olajokat készíthetünk olajfestékekhez és lakkokhoz, felületaktív anyagként, szépségápolási termékek összetevőjeként stb. A linolsav legfontosabb táplálékforrása a szalikorniaolaj, a pórsáfrányolaj és a sárgadinnye. magolaj.
Mi az a linolénsav?
A linolsav esszenciális zsírsav, amelynek kémiai képlete C18H30O2 Leggyakoribb formája az alfa-linolénsav, mert ez a legstabilabb és legelterjedtebb forma. Ráadásul esszenciális zsírsav, ezért az étrendünkből kell bevinnünk, mert szervezetünk nem tudja előállítani.
02. ábra: Az alfa-linolénsav szerkezete
Továbbá ennek a vegyületnek egy 18 szénatomos lánca van, három kettős kötéssel cisz-konfigurációban. Ezért 18:3 cisz-9, 12, 15-ként jelölhetjük, amelyben a 9, 12 és 15 a kettős kötést tartalmazó szénatomok. Moláris tömege 278,43 g/mol. A linolénsav fontos táplálékforrásai közé tartozik a kivimag, a chia, a perilla, a repce, a szójabab stb.
Mi a különbség a linolsav és a linolénsav között?
A linolsav egy esszenciális zsírsav, amelynek kémiai képlete C18H32O2míg a linolsav esszenciális zsírsav, amelynek kémiai képlete C18H30O2 A linolsav és a linolénsav közötti fő különbség az, hogy a linolsav két cisz-konfigurációjú kettős kötést tartalmaz, míg a linolénsav három cisz-konfigurációjú kettős kötést tartalmaz.
E vegyületek konfigurációja szerint a linolsavat 18:2 cisz-9, 12, a linolénsavat pedig 18:3 cisz-9, 12, 15 arányban jelölhetjük. a linolsav fontos táplálékforrása a szalikorniaolaj, a pórsáfrányolaj, a dinnyemagolaj stb. A linolénsav fontos táplálékforrásai közé tartozik a kivimag, a chia, a perilla, a repce, a szója stb.
Összefoglaló – Linolsav vs linolénsav
A linolsav egy esszenciális zsírsav, amelynek kémiai képlete C18H32O2míg a linolsav esszenciális zsírsav, amelynek kémiai képlete C18H30O2 A legfontosabb különbség A linolsav és a linolénsav között az, hogy a linolsav két cisz-konfigurációjú kettős kötést tartalmaz, míg a linolénsav három cisz-konfigurációjú kettős kötést tartalmaz.
