Sós vs sótlan vaj
A vaj egy tejtermék, amelyet tejszín felforgatásával készítenek. Ez egy olyan termék, amelyet a főzés során gyakran használnak, függetlenül attól, hogy a főzés módja sütés vagy sütés. A vajat szarvasmarhák, főként tehenek tejéből nyerik. A vaj színe krémszínű vagy törtfehér, bár ez a szarvasmarha étrendjétől függ. A piacokon két fő vajfajta kapható, a sózott és a sótlan vaj. Sokan továbbra is összezavarodnak e két fajta között, mivel nem ismerik a különbségeket. Ezenkívül sok recept nem határozza meg a használandó vajat, ami tovább zavarja az embereket. Ez a cikk megpróbálja kideríteni a sózott és a sótlan vaj közötti különbségeket, hogy az olvasók magabiztosan használhassák.
Sós vaj
A sózott vaj sót tartalmaz, ezért elég ízletes ahhoz, hogy fűszerként is használhassuk. A só az egyik összetevő, amely tartósítószerként működik. A sózott vaj ezért több hónapig is eláll, ha hűtőszekrényben tárolják. Ez azt is jelenti, hogy a sózott vaj legtöbbször kevésbé friss, mint a sótlan. A sótlan vajat azonban nem használhatja reggel a kenyérhez vagy pirítóshoz, mert nem túl jó ízű. Ez az oka annak, hogy a sózott vajra olyan nagy az igény rágcsálnivalókban. Sós vaj esetén nem kell sóval megszórnia meleg reggeli kenyerét és pirítósát.
Sózatlan vaj
A sótlan vaj, ahogy a neve is sugallja, nem tartalmaz sót. Tartósítószert sem tartalmaz, ezért nagyon rövid az eltarthatósága. Ez a vaj egy nagyon egyszerű termék, amelyet tehéntejkrém felforgatásával állítanak elő. Ez a kavarás elválasztja a vajzsírt a tejszíntől, így vaj marad. A sótlan vaj kiválóan alkalmas minden olyan főzési recepthez, amelyhez vaj szükséges, mivel ez lehetővé teszi a szakácsok számára, hogy szabályozzák a receptjeikbe beszerelt sómennyiséget. A sütés során a sótlan vaj csodákra képes, mivel a sült termékek édes ízűek, és általában jobb az állaga is.
Sós vaj vs sótlan vaj
• A sózott vaj ízesebb és zamatosabb, mint a sótlan vaj.
• A sózatlan vaj jobban megfelel a főzéshez, mivel nem szükséges a séfnek módosítania a receptben szereplő só mennyiségét.
• A sózatlan vaj ideális a sütéshez, mivel jobb állagú édes ételeket készít.
• A sózatlan vaj rövidebb eltarthatósági ideje, mint a sós vajé.
