Oldható vs oldhatatlan
Az anyag oldószerben való oldhatósága és oldhatatlansága nagyon fontos. Méghozzá az alapvető jelenség a földi élet létrejöttében és annak folytatásában. Különféle kémiai és fizikai kölcsönhatásoknak kell lenniük ahhoz, hogy egy anyag oldható és oldhatatlan legyen. Itt ezt a két kifejezést tágabb perspektívában fogjuk megvizsgálni.
oldható
Az oldószer olyan anyag, amely oldóképes, így más anyagokat is feloldhat. Az oldószerek lehetnek folyékony, gáz vagy szilárd halmazállapotúak. Az oldott anyag olyan anyag, amely oldószerben oldódik, hogy oldatot képezzen. Az oldott anyagok lehetnek folyékony, gáz- vagy szilárd fázisúak. Tehát az oldhatóság/oldható az oldott anyag azon képessége, hogy az oldószerben oldódjon. Az oldhatóság mértéke különböző tényezőktől függ, mint például az oldószer és az oldott anyag típusa, a hőmérséklet, a nyomás, a keverési sebesség, az oldat telítettségi foka stb. Az anyagok csak akkor oldódnak egymásban, ha hasonlóak ("a tetszik oldja a hasonlót"). Például a poláris anyagok oldódnak poláris oldószerekben, de nem oldódnak a nem poláris oldószerekben. A cukormolekulák között gyenge intermolekuláris kölcsönhatások vannak. Vízben oldva ezek a kölcsönhatások megszakadnak, és a molekulák szétválnak. A kötelékek megszakadásához energiára van szükség. Ezt az energiát a vízmolekulákkal kialakított hidrogénkötések biztosítják. Ennek a folyamatnak köszönhetően a cukor jól oldódik vízben. Hasonlóképpen, amikor egy só, például a nátrium-klorid feloldódik a vízben, a nátrium- és kloridionok felszabadulnak, és kölcsönhatásba lépnek a poláris vízmolekulákkal. A fenti két példából azt a következtetést vonhatjuk le, hogy az oldott anyagok az oldhatóságban való oldódáskor adják elemi részecskéiket. Amikor egy anyagot először adunk az oldószerhez, először gyorsan feloldódik. Egy idő után reverzibilis reakció jön létre, és az oldódási sebesség csökken. Ha az oldódási sebesség és a kicsapódási sebesség megegyezik, az oldatról azt mondjuk, hogy az oldhatósági egyensúlyban van. Az ilyen típusú oldatokat telített oldatnak nevezik.
Feloldhatatlan
Az oldhatatlan azt jelenti, hogy nem oldható fel. Ez az oldható ellentéte. Mint fentebb említettük, az anyagok feloldódnak egymással, ha „kedvelik” egymást. Amikor „nem szeretik” egymást, akkor feloldhatatlanok. Más szóval, ha két anyag nem tud kölcsönhatásba lépni egymással, akkor nem oldódnak. Például a poláris anyagok és a nem poláris anyagok nem kedvelik egymást; ezért nincs kölcsönhatás közöttük. Tehát a nem poláris oldott anyag nem oldódik poláris oldószerben. Például egy gumidarab nem oldódik vízben. Egyébként a cukor nem oldódik olajban. Az oldhatatlan anyagok szűréssel könnyen elválaszthatók. Mivel vannak teljesen oldhatatlan anyagok, vannak olyanok is, amelyek részben oldódnak. Ha az oldott anyag és az oldószer bizonyos mértékig kölcsönhatásba léphet, akkor részben oldhatóak.
Mi a különbség az oldható és az oldhatatlan között?
• Az oldható azt jelenti, hogy képes feloldódni egy oldószerben, míg az oldhatatlan azt jelenti, hogy nem tud oldódni egy oldószerben.
• A poláris és nem poláris anyagok poláris és nem poláris oldószerekben oldódnak, míg a poláris és a nem poláris anyagok egymással keveredve oldhatatlanok.
• Ha egy oldott anyag oldódik egy oldószerben, akkor homogén keveréket képezhetnek, de ha oldhatatlanok, akkor nem.
• A keverékben lévő oldhatatlan komponensek szétválasztása egyszerűbb, mint az oldható komponensek szétválasztása.
